洋風ブリの照り焼き

Name: 洋風ブリの照り焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤 ４切れ; 塩こしょう 少々; 酒 大さじ３～４; ○マーガリン（バター可） ２０ｇ; ○しょうゆ、みりん 各大さじ３; お好みでベビーリーフやレタス 適量; サラダ油 大さじ１前後

のりのマンマ @cook_40045012

いつもの照り焼きとは違って洋風。
ごはんの上にチョンチョンも最高！！
このレシピの生い立ち
バター醤油を魚にかけて食べると美味しかったので作りました。

洋風ブリの照り焼き

のりのマンマ @cook_40045012

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材料

４人分

鰤４切れ
塩こしょう少々
酒大さじ３～４
○マーガリン（バター可）２０ｇ
○しょうゆ、みりん各大さじ３
お好みでベビーリーフやレタス適量
サラダ油大さじ１前後

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作り方

1

鰤に酒をふり、２０分ほどおいて臭みを取る。キッチンタオルで水気をふきとり、塩こしょうする。
2

フライパンを火にかけ、サラダ油を入れ、鰤を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、火を少し弱めて火が通るまで焼く。
3

触ってみて弾力があれば火を消し、キッチンタオルなどの上に取り出し油をきる。フライパンをキッチンタオルでサッと拭く。
4
フライパンに○を入れ、火にかけ、マーガリンを溶かし、少し沸々してきたら鰤を戻しいれ、両面照りが出るまで絡める。
5

お皿にベビーリーフをのせ、その上に鰤を盛り、煮汁をかける。

コツ・ポイント

鰤を焼いたあとの油をふき取ってからたれを作ると美味しいです。

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つくれぽ

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のりのマンマ @cook_40045012

2011/10/18 03:06に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

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