高野豆腐の煮物！はんぺん食感ﾀﾞｲｴｯﾄ
リカさん @cook_40087003
あのジュワ～でスポンジのような高野豆腐が苦手な人も、これなら食べられる！箸で切れる！プルンとした高野豆腐の作り方！簡単！
このレシピの生い立ち
私がジュワジュワのスポンジ状が嫌いでした。飲みこめないししゃっくりが出るし(ToT)/
でもダイエットや子供の為にも食べさせたい食材。母に教わりやっと失敗しない方法見つけました♪
高野豆腐の煮物！はんぺん食感ﾀﾞｲｴｯﾄ
あのジュワ～でスポンジのような高野豆腐が苦手な人も、これなら食べられる！箸で切れる！プルンとした高野豆腐の作り方！簡単！
このレシピの生い立ち
私がジュワジュワのスポンジ状が嫌いでした。飲みこめないししゃっくりが出るし(ToT)/
でもダイエットや子供の為にも食べさせたい食材。母に教わりやっと失敗しない方法見つけました♪
アプリでひらく作り方
- 1
袋の裏には熱湯でもどさないで。とありますが、沸騰したお湯にそのまま入れます。
-
- 2
コトコト煮る事数分で端が煮崩れてきます。
（火を弱くしてコトコト煮ましょう） -
- 3
はんぺんか木綿豆腐のように箸で簡単に切れるまで煮ます。（ココまで絶対に味付けしない事が大切です。）
-
- 4
そうしたら味付けをします。麺つゆを入れる。（味付けをしたらそれ以上に柔らかくなる事はありません。）
コツ・ポイント
絶対に味の付いていない沸騰したお湯に入れて戻しましょう。柔らかくなってきたら弱火でね。ぶくぶく禁止
味が付いている汁で戻すとどんなに煮てもスポンジ状です。普通の煮方ではこうはならないから是非チャレンジしてみて！BABYでもゴックン出来るよ☆
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845942
