ホルモンは先にアク取りしながら下ゆでし、茹だったら洗っておく

こんにゃくは味が滲みるように手でちぎって入れる。人参と大根は一口大に切る

鍋に☆印を混ぜ合わせて入れ、初めは少な目から始めて味見しつつ調味料を足していく（煮詰まると味が濃くなるので注意）

③に①と②を加えて煮詰める

仕上げにごま油を入れるとおいしくなる