ホットミルクあんかけ焼きそば
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ミルク餡で、まろやかほっこりクリーミーなあんかけ焼きそばに。
このレシピの生い立ち
あんかけにした焼きそばは冷めにくいので、寒い季節に作ったりしていたが、ふとミルク味のあんにしたらまろやかクリーミーになって美味しいのではないかと思ったので。
そして、作ってみたらとっても美味しかったので。
ホットミルクあんかけ焼きそば
ミルク餡で、まろやかほっこりクリーミーなあんかけ焼きそばに。
このレシピの生い立ち
あんかけにした焼きそばは冷めにくいので、寒い季節に作ったりしていたが、ふとミルク味のあんにしたらまろやかクリーミーになって美味しいのではないかと思ったので。
そして、作ってみたらとっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に☆印（干しシイタケは乾燥のまま砕いて加える）入れ、レンジで牛乳温めコースで温めて、軽く混ぜておく。
-
- 2
キャベツは一口大に、しいたけは薄切り、玉ねぎ・人参・ピーマンは短冊切りにする。
-
- 3
豚肉は塩こしょうと酒加え、軽く揉んでおく。
板付きは食べやすい大きさに切っておく。 -
- 4
フライパン温め油敷き、焼きそば麺ほぐして入れたら、片面数分ずつ、表面がカリッと焼き色が付くように焼く。
皿に盛る。 -
- 5
フライパンに油敷き、みじん切りした生姜とねぎ加えて炒め、香りが出たら肉加え表面の色が変わるまで炒める。
-
- 6
ピーマン以外の具を加え炒めたら、１とピーマン加え材料に火が通るまで数分煮る。
-
- 7
塩こしょうで味整え、同量の水または牛乳で溶いた片栗粉を加えてとろみ付け、４の上にかける。
-
- 8
※明治おいしい牛乳を使用しました。
-
コツ・ポイント
１工程で、牛乳が美味しい出汁牛乳に早変わり。出汁取りに使った具もそのまま使って美味しく頂きます。
具の野菜やきのこは他の物でも代用可。
水溶き片栗粉は水でなく牛乳で溶いて加えても。
麺は可能なら一人分ずつ焼くと見た目綺麗に仕上げられます。
つくれぽ
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