パイン＆アップルのジューシーブレッド
パイナップルをふんだんに盛り込んで焼き上げました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
みずみずしいパインをくるくるとパンに巻き込みました♪焼いたパインもとっても美味しいです
パイン＆アップルのジューシーブレッド
パイナップルをふんだんに盛り込んで焼き上げました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
みずみずしいパインをくるくるとパンに巻き込みました♪焼いたパインもとっても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴジャムを作る。リンゴは皮をむき、６等分していちょう切りにして砂糖・レモン汁とともに鍋に入れて煮込む
- 2
りんごが透き通って水分がなくなってきたら、煮リンゴをミキサーにかけ、再び鍋に戻し、ジャム状になるまで煮込む
- 3
パインは１センチ角のさいの目切りにして水を切っておく
※このとき、缶汁は後で使うので残しておいてください - 4
強力粉～牛乳までの材料を混ぜてパン生地を作る。生地ができたら2等分して10分間１次発酵させる
- 5
１次発酵が終わったパン生地のガスを抜き、1cmのあつさにまで正方形の形に伸ばす
- 6
伸ばしたパン生地にリンゴジャムを塗り、角切りにしたパインを載せて手前からくるくると巻いていきます
- 7
巻き終わったパン生地のとじ目をしっかり押さえてから、包丁で4等分に輪切りにします
- 8
焼き型に切り目が上になるように並べて、30分間2次発酵させます
- 9
２次発酵後、表面に照りを出すために溶き卵を塗って、スライスアーモンドを散らし、１７０度のオーブンで１０分焼く
- 10
１０分後、焼き色の様子を見て、１８０度に温度を上げ、きつね色になるまで３～４分焼く
- 11
焼きあがったら、表面に刷毛で残しておいたパインの缶汁をたっぷりぬって出来上がり
- 12
パウンド型の代わりに、１個ずつカップに入れて焼いてもかわいいですよ
-
コツ・ポイント
パインはしっかりと水切りをしてください。もし、２次発酵後水気が出てきても焼いてしまえば大丈夫なので心配しないで☆リンゴジャムを作るのが面倒な場合は、市販のリンゴジャム６０グラムで代用してください
つくれぽ
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