塩豚の砂肝バージョン♪お酒のお供に！夕食の一品に！
このレシピの生い立ち塩豚を砂肝で作ってみました。
砂肝は筋を切り落とす。ポリ袋に材料全部入れてモミモミして砂肝全体に馴染ませる。
空気を抜き口を縛って、冷蔵庫で2日寝かせる。
鍋に水を入れ沸騰させる。火を止めて②の砂肝を入れて蓋をして冷めるまで待つ。
冷めるまで待てない時は40分くらい経てば中まで火が通っています。
鍋から取り出し、半分に切って器に盛れば完成。（大きいモノは縦に3～4等分に切る）
薄味が好きな方は塩を小さじ2がいいかと思います。しっかり塩味の方は小さじ3がいいと思います。私は小さじ2で漬けて丁度いい味でした。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
