野菜タップリミネストローネ
冷蔵庫の中にある残り物の野菜で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜をタップリ使いました。
作り方
- 1
大きな鍋にオリーブオイルを熱して、潰したニンニクを焦げないように炒める。
- 2
１ｃｍ角に切った野菜をしっかりと炒めたら白ワイン、水、トマト缶、ローリエ、、ベーコンを加え蓋をして弱火で煮込む 。
- 3
インゲン豆と茹でたパスタを入れる。お皿に盛り付けてパルメジャーノチーズを散らして完成です。
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