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葉生姜の甘酢漬け
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葉生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

葉生姜の甘酢漬け

☆朔☆
☆朔☆ @cook_40040046

生姜が苦手な私が唯一好きになれたレシピです。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピ。
忘れないように、自分用のメモとして書きました。

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葉生姜の甘酢漬け

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材料

  • 葉生姜(谷中生姜) 適宜
  • お酢 2カップ
  • 水 1カップ
  • 砂糖 大匙6
  • 塩 小匙3
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作り方

  1. 1

    生姜以外の材料を鍋に入れ、沸かして冷ます。(私が普段作る時は、一人なので上記の半量です)

  2. 2

    生姜の皮?を剥きながら洗い、さっと茹でる。

  3. 3

    漬け時間はお好みで。
    私はしっかり漬かった2日目が好きですv

コツ・ポイント

生姜は、茹でる前に包丁でプスプス刺しておくと、繊維が切れて食べやすいです。(基本でしたらすみません)
ローリエ、鷹の爪、大蒜(1片)、ブラックペッパー(粒)を一緒に漬けるとピクルスも。

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☆朔☆
☆朔☆ @cook_40040046
2011/10/17 04:19に公開
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葉生姜

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