玉ねぎはスライス、小松菜は４ｃｍくらいにカット。

牡蠣は軽くペーパードライし、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターをひき、玉ねぎは塩を加えてしんなりするくらいまで炒める。

③に小松菜の茎の部分、葉と順に入れ、火を通す。
火が通ったら、飾り用に小松菜を少しとりだす。

火を止めた状態で、牡蠣と、牛乳、生クリーム、顆粒昆布茶を加える。

火をつけて混ぜながら加熱し、とろみをつける。

パン、ソース、飾り用の小松菜、チーズ、パン粉をのせる。

余熱したトースターで焼き色がつくまで、５分くらい焼く。（600ｗ）