☆たこぬた☆
酢味噌をかけただけですが、とても美味しい、おつまみにも最適な、"あと一品"です♪
このレシピの生い立ち
母の酢味噌レシピです。
作り方
- 1
分量外の塩で【蛇腹胡瓜】を作る。乾燥わかめと乾燥菊を湯がいて戻し絞る。タコをぶつ切りにする。
-
- 2
調味料●を合わせ、酢味噌を作る。お好みの味に調整してください。
※からしを加えてもOKです。 -
- 3
小鉢に具を盛り、酢味噌をかける。
※合えない。 -
コツ・ポイント
【蛇腹胡瓜の作り方】
胡瓜の皮をとげごと削り、両端を切り切れ端でくるくるしてあくを取る。まな板に胡瓜を置き、菜ばし2本で胡瓜をはさみ、上から包丁で１ｍｍ位に切っていく、2～３ｃｍになったら切り離す。塩をしてしんなりしたら、塩を洗い流す。
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