アボカドは１～２cm角くらいに切り、レモン汁をからめる。水菜は３cmくらいに切る。

アンチョビは細かく刻んで叩き、マヨネーズ、オリーブオイル、酢と混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。

ゆでエビ、と１、２をボウルでざっくり混ぜてできあがり。