たまねぎ、人参、
にんにくをフードプロセッサーにかけ
こまかくする。

①と豚ひき肉をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

ケチャップ、ウスターソース、片栗粉を加えよく混ぜる。

②を団子状にし、ポークビッツを真ん中にさし、フライパン(テフロン加工の時油なし)に並べるフタなしで焼く。

しっかり焼き色がついたら、側面もまんべんなく焼く。

皿に取り出す。

旨味の残ったフライパンにいちょう切りにしたレンコンを入れ炒め、塩をひとつまみ入れる。

器にレタスをしき
④とレンコンを盛る。