豆腐ハンバーグ旨みだしキノコあん
komutatata @cook_40044730
キノコが一杯の旨みだしのあんと 豆腐ハンバーグの相性バッチリ！ハンバーグはレンジ過熱でオイルを使っていません。
このレシピの生い立ち
和風素材でヘルシーなレシピにしたかったんです。
豆腐ハンバーグ旨みだしキノコあん
キノコが一杯の旨みだしのあんと 豆腐ハンバーグの相性バッチリ！ハンバーグはレンジ過熱でオイルを使っていません。
このレシピの生い立ち
和風素材でヘルシーなレシピにしたかったんです。
作り方
- 1
☆の調味料を混ぜあわせておきます
- 2
豆腐はしっかり水切りしておきます
- 3
エノキ・ブナシメジ・ヒラタケは汚れを取りほぐしておきます
- 4
「２」と鶏の挽肉をボウルに入れ片栗粉大さじ2と塩コショウし混ぜ合わせてハンバーグ状に形作ります
- 5
オーブンシートやオーブンペーパの上に「４」のハンバーグを並べラップをして過熱し完全に火を通しておきます
- 6
「１」をお皿に並べます
-
- 7
キノコあんを作ります
- 8
鍋にだしパックを入れ美味しいだしが出るまで暫く過熱します
-
- 9
火を止め暫く置き 落ち着かせます
- 10
「７」に「１」を加えます
-
- 11
「３」を加え 強火にかけます
-
- 12
キノコに火が通りだし汁が染みたら 水溶き片栗粉でとろみを付け キノコあんの完成です。
- 13
「６」のハンバーグの上に回しかけ頂きます
- 14
黄金の旨みだしを使いました
-
- 15
myrose ちゃん初れぽありがとう(*'▽')キノコもタレもたっぷり美味しそです～
コツ・ポイント
豆腐ハンバーグは機種により過熱時間を調整して下さい。大き目ハンバーグ３つ お弁当用小さいハンバーグ２つが出来ます。キノコはお好きなものでどうぞ。。
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