鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

ボールかジップロクなどにに合わせ調味料をすべて入れよく混ぜたら①の鶏肉を入れよくもみ込む。そのまま３０分位漬け置く。

②の鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を落としてから１８０℃の油で小まめに返しながら３分を目安に揚げる。

クッキングペーパーなどに取り余分な油を切ってから皿に盛る。