クリームチーズを柔らかくする。
６００Ｗのレンジで３０秒。ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒で叩いて細かくしておく。

オーブンを180℃に予熱する。
クリームチーズをハンドミキサーで固まりがなくなるまで混ぜる。

砂糖、ヨーグルトを入れ、溶いた卵を２～３回に分けて混ぜる。ふるった薄力粉、レモン汁を加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型にビスケットを敷く。生地を流し込み、40～45分焼く。

粗熱を取って、冷蔵庫で一晩冷やしてできあがり。