秋の収穫祭ドリア
秋の味覚をたっぷり入れて簡単クリームドリアを作りました♪ハロウィンの顔みたいで可愛いでしょ(笑)家族で大笑い♪
このレシピの生い立ち
究極の秋の味覚をふんだんに使ったドリアを作りました♪盛りつけはハロウィンを意識してみましたよ(笑)まさに秋の収穫祭ご飯です♪
秋の収穫祭ドリア
秋の味覚をたっぷり入れて簡単クリームドリアを作りました♪ハロウィンの顔みたいで可愛いでしょ(笑)家族で大笑い♪
このレシピの生い立ち
究極の秋の味覚をふんだんに使ったドリアを作りました♪盛りつけはハロウィンを意識してみましたよ(笑)まさに秋の収穫祭ご飯です♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを薄くスライスし酢水に付けアク抜きをし水洗いしたものの1/2を荒みじん切りにする。
- 2
スライスしたかぼちゃを皿に並べ軽くラップをしレンジで火がほぼ通るくらいチンし(1～1.5分位)、皮をむく。
- 3
鍋を火にかけバター(マーガリン)と小麦粉をいれ弱火で焦げないように泡立て器か木べらでよく練り混ぜる。
- 4
よく混ざったら少しずつ牛乳を入れのばしながら様子を見る。火は中火～強火でOK。グツグツホワイトソースを作る。
- 5
2でチンしたかぼちゃ2枚を残し、残りを荒く刻み4の鍋に入れ、しいたけも刻み2枚残し残りは入れる。お酒も入れる。
-
- 6
かぼちゃを溶かし込む感じでよく混ぜコンソメを入れかぼちゃクリームソースを完成させる。味が物足りなければ塩で好みで調節。
- 7
焼き野菜を作る。レンコンの1/2のスライスの分とかぼちゃ2枚、しいたけ2枚をフライパンでこんがり焼き目をつけながら焼く。
-
- 8
ボールに白いご飯・1で荒みじん切りにしておいた1/2のレンコンを混ぜる。
- 9
ドリアの皿の内側に薄くバターを塗り8の混ぜご飯を入れ、6のソースをかける。
-
- 10
温めたオーブントースターで5分焼く。焦げそうなら途中アルミをかぶせる。
- 11
フツフツこんがり焼き目が付いたら完成。7で作った焼き野菜を盛り付ければ完成！！今回はハロウィン顔作りました(笑)
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コツ・ポイント
ポイントはホワイトソースにかぼちゃの風味を混ぜ込む事。焼く事で秋野菜の本来の旨みを残す事。焼き野菜は本来の素朴な素材の香り・味ともに楽しめます。もし苦手意識のある方は焼き野菜の上だけマヨネーズを線で(お好みの様に)かけると食べやすいですよ♪
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