天然酵母液 レーズン編
璃音v @cook_40067951
レーズンの酵母ですオイルフリーで作るのが本当らしいのですが、旦那様が買ってきたのは… 作れたからいっかw
このレシピの生い立ち
パン…食べたいけど 買うのはNG
って事で、ドライイーストも残り少ないので 酵母起こしてみました
天然酵母液 レーズン編
レーズンの酵母ですオイルフリーで作るのが本当らしいのですが、旦那様が買ってきたのは… 作れたからいっかw
このレシピの生い立ち
パン…食べたいけど 買うのはNG
って事で、ドライイーストも残り少ないので 酵母起こしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
瓶の中にレーズンと蜂蜜をいれる
お水は レーズンより1〜2cmくらいの高さになる位で調整して下さい - 2
蓋をしっかり閉めてよく振ります。
酵母が出来るまで5日くらい掛かるので、日に2回くらい開けて スプーンでかき混ぜる - 3
3日もするとシュワっとしてきて ほんのりアルコールの匂いがします
底の方から小さな気泡が上がってくれば大丈夫♪ - 4
5日目 蓋を開けるとプシュっと炭酸飲料を開けた時みたいな音がします。
混ぜると大きな気泡が上がってきます - 5
元気な泡が出来上がったら完成です
匂いはワインみたいな感じ(結構キツメ)
レーズンを取り出して冷蔵庫で保管して下さい - 6
使わない時は3日に一度位でいいので冷蔵庫から出して よく振って小さじ1弱くらいのお砂糖を足して下さい
コツ・ポイント
今回はiPhoneぶっ飛んじゃって画像も無くなってしまったので 次回作る時は画像載せますね
コツもポイントも 混ぜるのを忘れない事w と日陰において置く事くらいかな(^^;; 素材はレーズン以外で置き換えても大丈夫ですよぉ♪
つくれぽ
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