コクがあって美味しいです。味見した息子は酒のつまみだねと。f^_^;このレシピの生い立ち塩をみそに変えて豆腐を漬けてみようと。
水洗いして固く絞ったガーゼで豆腐を包み、ガーゼの上からみそを薄く塗り、冷蔵庫へ。
一晩経ったらガーゼをはがして盛り付ける。
木綿豆腐でも漬けてみました。（２０１１．１０．３１）
チーズのような味わいです。
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