豆腐をあけ。あらかじめ少し水気を取っておく。

レタスを洗い、適当な大きさにちぎって水気をとり、盛り付けるお皿に敷き詰めていく。

たまねぎを半分にカットして、スライスします。この時、辛いのが苦手な方は水にさらしておく。

ボールに豆腐をいれ、泡だて器でグチャグチャに混ぜる。

お皿に敷き詰めたレタスの上に水気をとって、たまねぎをのせ、グチャグチャにした豆腐をのせる。

豆腐の上に、豆腐が隠れる様な感じで、かつおぶしをのせる。

★ドレッシング★
別のお皿にマヨネーズ・ポン酢の順番で入れ、よく混ぜる。コショウを少し入れ、味をみる。

最後に、ドレッシングをかけ、食べる前に混ぜて完成★