食物繊維たっぷり☆ミューズリーベーグル
フルラン @cook_40032669
フルーツミューズリーを入れた、食物繊維たっぷりのべーグル☆色々なフルーツが入っているので、そのままでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷりとれるベーグルを考えました。
食物繊維たっぷり☆ミューズリーベーグル
フルーツミューズリーを入れた、食物繊維たっぷりのべーグル☆色々なフルーツが入っているので、そのままでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷりとれるベーグルを考えました。
アプリでひらく作り方
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- 2
生地を適当な大きさに伸ばしを加えて包み、2分間捏ねる。4～5ヶに分割し丸め、濡れふきんをかけて15分ベンチタイムをとる。
- 3
成形はレシピID:17877864を参考にしてください。
-
- 4
35℃で30分発酵させる。
- 5
＝ケトリング＝鍋に湯を沸かして、分量外の砂糖大さじ1を入れる（沸騰したら弱火にする）。上面になるほうを下にして鍋に入れ、片面30秒ずつ茹でる。網じゃくしですくい、水気を良く切って天板に並べる。
- 6
200℃に予熱したオーブンで20分焼成をする。焼き上がったら、網の上で冷ます。
コツ・ポイント
ケトリングが終わったら水気を良く切ること、すぐにオーブンに入れられるよう予熱しておくことが、生地のシワ防止になります。
つくれぽ
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