ニンジンとクリチの♡ヘルシーマフィン

えりか♪
えりか♪ @cook_40065894

甘さ控えめで、ほんのりニンジンの風味を感じるマフィンです♡クリチとの相性抜群♪
このレシピの生い立ち
人参消費で作りました〜(。>∀<。)

ニンジンとクリチの♡ヘルシーマフィン

甘さ控えめで、ほんのりニンジンの風味を感じるマフィンです♡クリチとの相性抜群♪
このレシピの生い立ち
人参消費で作りました〜(。>∀<。)

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材料

6個分
  1. ニンジン 中1本(120gくらい)
  2. 三温糖(砂糖でもOK) 50g
  3. マーガリン 50g
  4. 牛乳 20g
  5. 全卵 1個
  6. 薄力粉 100g
  7. ベーキングパウダー 3g
  8. アーモンドプードル 30g
  9. クリームチーズ 適量(キリクリームチーズ2個)
  10. アーモンドスライス ※お好みで 適量
  11. ニラエッセンス ※お好みで 2.3滴

作り方

  1. 1

    ◇の粉類をふるい合わせておきます。

  2. 2

    ニンジンをすりおろしておきます。

  3. 3

    マーガリンをレンジ500Wって10秒ほどチンし、やわらかくします。

  4. 4

    マーガリンに三温糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

  5. 5

    手順4に、卵を加えかき混ぜ、さらに牛乳を加えよく混ぜ合わせます。

  6. 6

    手順5に、すりおろしておいたニンジンを加えヘラで混ぜ合わせます。
    ※ここでお好みでバニラエッセンスを加えます。

  7. 7

    手順6に、混ぜ合わせておいた粉類を、2回に分けてヘラで切るように混ぜ合わせます。

  8. 8

    型に入る大きさにクリームチーズを切っておきます。
    今回はキリクリームチーズを4等分に切り分けました。

  9. 9

    生地を型にスプーンですくって流し入れ、クリームチーズを乗せます。

  10. 10

    お好みでアーモンドスライスをトッピングします。

    180度に予熱したオーブンで30分焼きます。

  11. 11

    焼きたては、中のクリームチーズがとろっとしていてこれも美味しい꒰*´∀`*꒱

コツ・ポイント

砂糖の量は、甘めがお好きでしたら、10gほど増やしてください(o’∀’o)

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