大根の葉っぱは、10センチくらいに切って、水を入れたボウル2つに分け、しばらく放します。（汚れをとるため）

汚れがゆるんだらボウルの中でキレイに洗ってね。（昨日は虫が何匹か浮いてきました）

水をきったら端から1センチ程度に刻んで向きを変えて、2～3箇所刻む。

刻んだ葉っぱをボウルに入れて（1つで納まると思います）
お塩を混ぜておいておきます。

ポットでお湯を沸かします。（我が家はティファールのなので、その都度必要な分だけ沸かしているので）

かなり水が出て嵩が減ってきてるころなので、軽く絞って水洗い。も一度絞ってボウルに戻し、熱湯をかけて、ざるにあけます。

ざるにあけた葉っぱが冷めたら絞って完成です。（今回はふりかけと彩りに使うつもりなので、ぎゅっと絞りました。）

すぐ使う分は冷蔵庫。
それ以外は１回分ずつラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍すれば完璧です（＾＾