オトナのグミ（いちご／うめ）
ばっぴ @cook_40082791
リキュールの甘さだけで、あっさりしたグミをつくりました。
このレシピの生い立ち
「自分で作れるグミの本」（萩田尚子／文化出版局）を参考に、リキュールを使い、甘さ控えめのグミをつくってみました。
オトナのグミ（いちご／うめ）
リキュールの甘さだけで、あっさりしたグミをつくりました。
このレシピの生い立ち
「自分で作れるグミの本」（萩田尚子／文化出版局）を参考に、リキュールを使い、甘さ控えめのグミをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水又は、リキュールの一部でふやかす。
- 2
モールド（チョコレートの型）にサラダオイルをキッチンペーパーなどで薄く塗る。
- 3
小さな鍋に、リキュールにペクチン、レモンを加え煮詰める。（約50ccくらいになるまで）
- 4
とろんとしてきたら、ゼラチンを加える。沸騰しないようにする。
- 5
味見をして、甘さが足りない時は蜂蜜を加える。白い泡を取り除き、さらにとろんとして来たら火を止める。
- 6
モールドに流し込み、常温で固める。モールドの端に、グミ生地をたらしておくと、固まったのを確認できます。
- 7
モールドから取り出す。型が複雑な形をしている時は特に慎重に…
コツ・ポイント
いちごリキュールはミルミックスを使用しました。アルコールが残っているような？気もするので、オトナのグミということで…。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848222
