たけのこは横方向にスライスし、３～４等分くらいに切る。

キャベツは食べやすく大きめにざく切りにする。

牛肉は２～３センチくらいに切る。

フライパンに油（分量外）を入れ、牛肉を炒める。半分くらい火が通ったらたけのこを加えて軽く炒める。

醤油は半量（大さじ１／２）、酒（全量）、みりん（全量）を入れて全体に調味料が回ったらキャベツを加えて炒める。

最後に、残りの醤油（大さじ１／２）、鰹節を入れ、塩胡椒で味を調えて出来上がり。