栗のハニー煮
amanpurie @cook_40082191
はちみつたっぷり♪
自然な甘さでヘルシーおやつかな♡
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮をつくろうと、ウェブサイトを検索すると、栗５００ｇに砂糖２００ｇ以上が定番。
しかし、家には砂糖が５０ｇしかない・・・。
ならばあるもので作っちゃえ！
友達からもらった高級はちみつをたっぷり加えてつくってみました♡
栗のハニー煮
はちみつたっぷり♪
自然な甘さでヘルシーおやつかな♡
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮をつくろうと、ウェブサイトを検索すると、栗５００ｇに砂糖２００ｇ以上が定番。
しかし、家には砂糖が５０ｇしかない・・・。
ならばあるもので作っちゃえ！
友達からもらった高級はちみつをたっぷり加えてつくってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
栗の皮をむく。
なべにお湯を沸かして火を止め、栗を投入。３０分ぐらい置いておくと皮が柔らかくなって剥きやすい。 - 2
なべに栗、水、砂糖、みりん、白ワインを入れて一煮立ちさせる。
沸騰したら弱火で３０分煮る。 - 3
火を止めて、そのまま一晩おく。
- 4
はちみつを入れて弱火で１５分煮る。
- 5
荒熱が取れたら、ビンに詰めて冷蔵庫へ。１週間ぐらい持ちます。
-
- 6
今回使ったはちみつは、スペイン産のラベンダーはちみつ。煮物に使うのは、ちょっともったいなかったかな･･･。
-
コツ・ポイント
水の量は22センチのルクルーゼでひたひたの量です。
この分量は煮るには充分ですが、保存する時には全体が煮汁に浸からず、少ない気もします。
その場合は、水や白ワイン、はちみつの量を増やしてみてください。
分量てきとーでもけっこうイケます。
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