フライパンで焼く 紫芋の焼餅
☆888☆ @cook_40091831
紫芋と米粉、冷ご飯で作る簡単ベジ餅です。ほぼ同量なので簡単＆覚えやすいレシピになっています。むっち～としていて美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しい紫芋のべジ餅です。餅といっても伸びる餅ではなく、むっちり系のお団子です。冷ごはんと米粉で作る、小さなお子様でも食べやすいお餅になっています。
フライパンで焼く 紫芋の焼餅
紫芋と米粉、冷ご飯で作る簡単ベジ餅です。ほぼ同量なので簡単＆覚えやすいレシピになっています。むっち～としていて美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しい紫芋のべジ餅です。餅といっても伸びる餅ではなく、むっちり系のお団子です。冷ごはんと米粉で作る、小さなお子様でも食べやすいお餅になっています。
作り方
- 1
蒸した紫芋は適当な大きさに切ります。それを水と共に、フードプロセッサーにかけ、ピューレ上にします。
- 2
ボールに移して、塩、オリーブ油を加えよく混ぜ、米粉を加えゴムべらで全体を混ぜます。
-
- 3
綺麗に混ざればそこに冷ご飯を加え混ぜます。それを適当な大きさに丸めます。手のひらに水を付けながら丸めると丸めやすいです。
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- 4
テフロン加工のフライパンを弱火にかけ、ノンオイルで両面を焼きます。こんがり狐色の皮色になります。
-
- 5
断然焼きたてが美味しいです！もし冷めたら温め直してからお召し上がり下さい。お醤油を少したらして食べるとより美味しいですよ
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コツ・ポイント
今回は紫芋餅にしましたが、じゃがいもでもサツマイモでも美味しそうですね。冷ご飯と米粉のむっちり加減がはまりそうな食感です。焼いた後、冷蔵＆冷凍保管も出来ます。温め直して食べてくださいね
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紫芋のパウンドケーキみたいです！甘くて何もつけなくても美味しくできました。紫色の生地に紫芋の粒がポコポコCuteです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848713
