さつまいもは､一口大の乱切りに。レンコンは皮をむき5ﾐﾘ幅のいちょう切り､ゴボウも皮をむき2ﾐﾘ程度の斜め切りにする。

①のものを､それぞれ水にさらしザルにあげておく。

ベーコンとタマネギは１cm幅に切る。しめじは石づきをとり､ほぐしておく｡トマトは､ザク切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき､ベーコンとタマネギを良く炒める。

④が､しんなりしてきたら残りの野菜も加え炒め合わせる。

⑤にトマトをのせ､フタをして15〜20分蒸す。

フタをあけ､◎とカツオ節を加えｻｯとまぜ合わせて完成。

2011年9月21日→レシピ写真更新しました。