ふるった薄力粉、BP、砂糖、塩をホイッパーでぐるぐるなじませる。

１センチ角に切ったバターを入れカードで切るように粉類と混ぜ合わせる。

ある程度混ざったら両手ですりあわせるようにし、ぼそぼその少しかたまりがあるような状態にする。

牛乳を入れ、カードで折り込むようにまぜていく。
ひとかたまりになったら打ち粉を振った台に出す。

めん棒でのばし、折りたたむ。この作業を何回か繰り返す。
厚さ1,5〜2センチくらいにのばし型抜きしていく。

オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、仕上げに牛乳を塗る。

190度のオーブンで15分〜20分焼く。
出来上がり〜♪
側面に割れ目が出来れば大成功♪