豆腐のきのこあんかけ
マーブルふみお @cook_40050179
温かい豆腐にきのこのあんかけをたっぷりかけました。
このレシピの生い立ち
寒い日に温かいお豆腐が食べたくて・・・
きのこがたくさんあったのであんかけにしてみました。
豆腐でなくて茹でた青梗菜や白身のお魚などにかけてもおいしそうですね。
豆腐のきのこあんかけ
温かい豆腐にきのこのあんかけをたっぷりかけました。
このレシピの生い立ち
寒い日に温かいお豆腐が食べたくて・・・
きのこがたくさんあったのであんかけにしてみました。
豆腐でなくて茹でた青梗菜や白身のお魚などにかけてもおいしそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
① 鍋に400ｃｃのぬるま湯をいれ、干ししいたけを戻しておく。
柔らかくなったら切っておく。 - 2
② 別の鍋に水を入れ、豆腐をいれて火にかけて温めておく。
- 3
③ ①にまいたけ・えのき・しめじを入れ火にかける
- 4
④ めんつゆを適量いれ、鶏ひき肉をいれてほぐす
- 5
⑤ しょうがのみじん切りをいれる
味を調える。 - 6
⑥ 片栗粉 大１を水 大2でといておく。
- 7
⑦ 水溶き片栗粉をとろみを見ながら適量いれる。
器に豆腐を盛り、きのこあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこの種類や分量はお好みで。
豆腐は絹でも木綿でも可。
とろみもお好みで調整してください。
今回は生姜のみじん切りをいれましたが、たべる時におろし生姜をのせる時もあります。
とにかく、お好みでアレンジがどんどんできると思います。
つくれぽ
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