秋鮭の竜田揚げ
生姜の風味をきかせて、淡白な味になりがちな秋鮭を美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
鮭は美容にもいいらしい・・・ので。
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鮭は美容にもいいらしい・・・ので。
秋鮭は食べやすい大きさに切る。
⋆の調味料につけて20~30分おく。
つけておいた秋鮭の汁気を軽く取り、片栗粉をたっぷりまぶす。
(ポリ袋に入れてフリフリしてもOK。)
180℃に熱した揚げ油で、カラッと揚げて出来上がり。
お好みでレモンを添えても。
揚げる直前に片栗粉をまぶして、高温でカラッと揚げて下さい。ふっくらジューシーに仕上がります。
低温でじっくり揚げたり、揚げすぎると鮭の身がパッサパサになっちゃいます。
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