ミョウガが安い時には必ず作る定番メニュー。

キュウリを水洗いして、ヘタと表面のイボイボを取り、1ｃｍ弱の厚さで斜めに切ります。

ミョウガは水洗いして、斜めに薄切りします。

塩を２つまみほど入れてアクと水分を抜きます。

10分程度で水分が出てくるので、出た水は捨ててください。

出た水分だけでなく、キュウリとミョウガをしっかりと手で搾るのがポイントです！キュウリがパキっと言うくらい搾ってOK。

●の材料を入れて軽く混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やせば出来上がりです。