牡蠣の佃煮
Akkomama @cook_40098161
牡蠣と生姜は相性ばっちり！！ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
おいしい牡蠣の地元ですので、フライ・鍋の他にもおいしい食べ方を是非、皆さんに作ってもらえたらと思いマイレシピです。
牡蠣の佃煮
牡蠣と生姜は相性ばっちり！！ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
おいしい牡蠣の地元ですので、フライ・鍋の他にもおいしい食べ方を是非、皆さんに作ってもらえたらと思いマイレシピです。
作り方
- 1
牡蠣をボールに入れきれいになるまで洗う。
-
- 2
洗った牡蠣を沸騰した湯の中に入れ、グツグツと茹でる。（牡蠣の臭みをとるため）
-
- 3
ザルにあげ、水を切る（ここでよく水を切った方がよい）
-
- 4
＊の調味料を鍋に全部入れ、水切りした牡蠣を入れ、千切りにした生姜を上にのせる。
-
- 5
落し蓋（クッキングペーパー）をする。
-
- 6
中火でコトコトとにていく。（あまりこねすぎると貝柱が外れてしまうので気をつける）
汁気がなくなるまで煮詰める２０分位 -
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
煮てる時、箸などでは絶対にかき混ぜないでくださいね。
鍋を持ってひっくり返したほうが貝柱がはずれなく、牡蠣の形がきれいです。
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