さくらカップ
プリチョコ @cook_40018702
桜のスイーツが沢山出てますね。焼き菓子なので翌日の方が、さくらの香りがします
H22.4.12 レシピ改定しました
このレシピの生い立ち
さくら風味のケーキを作りたくてとりあえず作ってみました
さくらカップ
桜のスイーツが沢山出てますね。焼き菓子なので翌日の方が、さくらの香りがします
H22.4.12 レシピ改定しました
このレシピの生い立ち
さくら風味のケーキを作りたくてとりあえず作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
バターはマヨネーズほどの柔らかさにし、卵を室温に戻す
薄力粉はふるう
オーブンを１７０～１８０度で予熱する - 2
桜の花の塩漬けは３０分ほど水煮付けて塩抜きし、キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を切っておく
- 3
ボールにバター、砂糖を数回に分け入れて混ぜる
- 4
溶いた卵に桜リキュールを入れて混ぜ、数回に分けて②に入れ混ぜる
- 5
さくら餡を入れて混ぜる
- 6
薄力粉を入れて混ぜる
- 7
絞り袋に生地を入れてｹｰｽに搾り入れる
- 8
中央に桜の花を１本乗せる
- 9
黒豆の水煮を２粒サクラの茎の左右に軽く押し込む
- 10
１７０度～１８０度のオーブンで15分～２０分焼く
- 11
焼きあがったらすぐに刷毛で桜リキュールを塗る
コツ・ポイント
さくら餡は、会社によって味が違うようです。
「白餡、さくらの葉の塩漬け、紅麹」で手作りすることも可能。
今回は日産商事の「伊豆さくら餡」を使いました。
サクラの香りを強くしたいときは桜の葉の塩漬けを加えると強くなります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17850073
