豆腐を使ってカプレーゼ風に仕立ててみました。
（横に写っているのはズリとにんにくの芽の炒め物。また紹介します。）
このレシピの生い立ち
モッツァレラでなくても手軽にできる方法を考えてみました。もっちりとした食感はありませんが、おいしく・ヘルシーにつくってみました。