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土鍋で作る、カニめし!
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土鍋で作る、カニめし!-レシピのメイン写真

土鍋で作る、カニめし!

yama250
yama250 @cook_40067948

難しそうなカニ飯も簡単にできるんです!
このレシピの生い立ち
カニが余っていたので、もったいないのでカニ飯にしました!
想像以上に美味だったのでオススメです。

難しそうなカニ飯も簡単にできるんです!
このレシピの生い立ち
カニが余っていたので、もったいないのでカニ飯にしました!
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土鍋で作る、カニめし!

yama250
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難しそうなカニ飯も簡単にできるんです!
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カニが余っていたので、もったいないのでカニ飯にしました!
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材料

4人分
  • お米 3合
  • カニ 200g
  • だし汁 3合
  • 日本酒 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    カニの身をほぐして器に分けておきます。

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方1写真
  2. 2

    残ったカニの殻をガスコンロで焼きます。

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方2写真
  3. 3

    焼いたカニの殻にだし汁、日本酒、塩少々をいれ土鍋で煮ます。

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方3写真
  4. 4

    煮立ったカニの出汁スープとカニの殻を分け、荒熱を取るためしばらく放置!

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方4写真
  5. 5

    お米をといで水にさらしておきます。

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方5写真
  6. 6

    といだご飯にほぐしたカニの身と4で作っただし汁をいれ炊きます。

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方6写真
  7. 7

    はじめちょろちょろなかぱっぱで土鍋でご飯を炊いたら完成です!

    • 土鍋で作る、カニめし!作り方7写真

コツ・ポイント

ポイント①
カニの殻を焼いてください!
ただし、焼きすぎに注意。軽くあぶる程度でも可。
ポイント②
カニの殻をだし汁と日本酒で炊くと味がまろやかになります。

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yama250
yama250 @cook_40067948
2013/01/05 04:39に公開
農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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かにご飯 かに 日本酒 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17841776
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