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切干大根の煮物のわさびマヨサラダ
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切干大根の煮物のわさびマヨサラダ-レシピのメイン写真

切干大根の煮物のわさびマヨサラダ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

薄く味付した切干大根の煮物をわさびマヨドレッシングであえた煮物サラダです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので乾き物でサラダ。

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切干大根の煮物のわさびマヨサラダ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

薄く味付した切干大根の煮物をわさびマヨドレッシングであえた煮物サラダです。
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野菜が高いので乾き物でサラダ。

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材料

4人分
  1. 切干大根 70g
  2. ひじき 10g
  3. 人参 5cm
  4. 油揚げ 1枚
  5. ◎水 300cc
  6. ◎顆粒ダシの素 小さじ1
  7. ◎酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1
  8. わさびマヨドレッシング
  9. マヨネーズ 大さじ4
  10. しょうゆ・オリーブオイル 各大さじ1
  11. 練りわさび 小さじ2
  12. 顆粒ダシの素 小さじ1
  13. かつお節粉 大さじ2/1
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作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻して食べやすい長さに切る。ひじきも水で戻す。人参は千切り、油揚げは1cm角に切る。鍋に◎を沸かす。

  2. 2

    煮立ったら1の材料を加えて中火(IH6)で15分位煮て、煮汁がほぼ無くなったら火を止める。

  3. 3

    わさびマヨドレッシングの材料を合わせてよく混ぜ、2に加えてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮物は15分で水分がほぼなくなるので焦がさないよう注意。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2010/04/06 06:00に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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