ノンシュガーの甘酒ぜんざい（おしるこ）
麹キャット @cook_40098296
砂糖を一切使わずに甘酒で煮ました♪
今回は麹（お好みで）も入れています。
このレシピの生い立ち
精製されたお砂糖を使うのは嫌だし、かといって人工甘味料に懐疑的だったので、甘酒に替えることを考案しました。
美容と健康に、ぜひ試してみて！
ノンシュガーの甘酒ぜんざい（おしるこ）
砂糖を一切使わずに甘酒で煮ました♪
今回は麹（お好みで）も入れています。
このレシピの生い立ち
精製されたお砂糖を使うのは嫌だし、かといって人工甘味料に懐疑的だったので、甘酒に替えることを考案しました。
美容と健康に、ぜひ試してみて！
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を前日の夜にボウルに入れて水に浸しておく
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- 2
強火にして煮立たせる。灰汁が出てくるので２回ほど水を替える。
-
- 3
小豆が隠れる手前まで水を捨て、甘酒を入れる。
鍋をかき混ぜた後、いったん火を止める。 -
- 4
火を消した後にさつま芋の準備をします。一口大に切った芋を電子レンジでチンします。
-
- 5
さつま芋を入れ、ほぐした米麹を鍋に入れ蓋をして１日放置します。（この工程は省いても良いです。お好みで♪）
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- 6
食べる前にお水が少なかったら水を足して鍋を温めます。お餅を焼いて、おしるこ（ぜんざい）にトッピングして出来上がり★
-
コツ・ポイント
米麹を入れた場合、麹菌がさつま芋を分解するので頃合をみて鍋を煮てください。
（放っておくと翌日にはさつま芋が形を成していないかも！？）
米麹のおかげで甘さが増します！
もちろん甘酒を使っているので十分に甘いですよ。
つくれぽ
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