鍋に刻みにんにくを入れてお湯を沸かす。

沸騰したら刻んだ玉ねぎを投入。

玉ねぎが透き通ってきたら、一口大に切った生鮭を投入。強火でアクをとる。

コンソメを入れて、鮭の表面に火が通ったのを確認したら火を弱め、適度に煮込む。味を見て足りなければ、お好みで塩で整える。