チーズとろとろマッシュルームオムレツ♪
マッシュルームをたっぷり使ったオムレツです！中にチーズを入れたのでマッシュルーム風味を楽しめるようにソースは薄味で！
このレシピの生い立ち
ビュッフェでいただいたマッシュルームオムレツにチズを入れてボリュームを出しました
半分に切ったマッシュルームで端を隠すように盛り付けるときれいなオムレツに見えるのでマッシュルームの食感と風味も楽しめ一石二鳥です！
チーズとろとろマッシュルームオムレツ♪
マッシュルームをたっぷり使ったオムレツです！中にチーズを入れたのでマッシュルーム風味を楽しめるようにソースは薄味で！
このレシピの生い立ち
ビュッフェでいただいたマッシュルームオムレツにチズを入れてボリュームを出しました
半分に切ったマッシュルームで端を隠すように盛り付けるときれいなオムレツに見えるのでマッシュルームの食感と風味も楽しめ一石二鳥です！
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは半量を粗みじん、半量はたて半分に切ります
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- 2
卵４個はボールに割りいれカラザを取り牛乳、塩胡椒を加えよく混ぜます
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- 3
フライパンにバターをゆっくり溶かし焦げ始めたら
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- 4
溶けたバターのところに２の溶き卵を流しいれ全体に広げます
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- 5
周りが固まり始めたら全体をかき混ぜます
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- 6
周りがプツプツしてきたらスライスチーズを並べ入れます
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- 7
フライパンを手前に傾け向こう側からチーズを包みながらまとめお皿にあけます
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- 8
７のフライパンに（あれば）ベーコンを入れ続けてマッシュルームを入れ火が通ったら粗みじんのマッシュルーム以外は取り出します
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- 9
８のマッシュールムに酒を入れアルコール分が飛んだら、めんつゆを入れ煮詰め
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- 10
７のオムレツに９のソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
■バターはしっかり焦がしバターにします（焦げないように色付き最後のバターが溶け切る直前に溶き卵を入れます）
■ベーコンは無くてもオムレツを焼いた後に残っているバターでじっくり炒めるとマッシュルームから水分が出るので油やバターは追加しません
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