秋の味覚♪栗ご飯～(^_−)−☆

banchi14
banchi14 @cook_40045552

栗のうまみタップリ。もち米無しでもモッチモチ～(^-^)/
このレシピの生い立ち
毎年の定番です！栗を見かけたら、作らずにはいられませんっ(*^^*)

秋の味覚♪栗ご飯～(^_−)−☆

ながともみ's cooksnap of when they made 秋の味覚♪栗ご飯～(^_−)−☆.
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材料

4人分
  1. 栗(皮付き) 500g
  2. 米 3合
  3. 昆布 10センチ
  4. 塩 小さじ3
  5. 酒 大さじ1
  6. 水(無洗米) 3カップ120㏄

作り方

  1. 1

    まずは最大の難所栗の皮むき！小鍋にお湯を沸かし、栗を入れて1分後に取り出し、粗熱が取れたら温かいうちに剥きます。

  2. 2

    鬼皮はお尻？の部分を包丁で切りスプーンを使うと剥きやすいです。渋皮は包丁で芋の皮を剥く要領で。

  3. 3

    冷めると剥きづらくなるので、栗を3等分にしてお湯入れを3回するといいですよ！剥いたら渋が出ないよう水の中へ入れます。

  4. 4

    釜に通常通りの水の量をいれ、米と昆布を入れ最低30分はおいておきます。

  5. 5

    昆布を取り、栗、塩、酒を入れます。昆布が水を吸ってるので、いつもより硬めのご飯になります！

  6. 6

    圧力鍋だと、中火にかけ重りが振れたら、1分。その後弱火で2分。ポッチが降りたら完成です！炊飯器でもOK！

コツ・ポイント

昆布、塩、酒がいつもの米よりグレードアップーーッ！
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