大根の豆板醤煮 マカロニ添え
ローラlove @cook_40036967
大根の豆板醤をきかせたピリ辛にです。最後にマカロニを乾燥のまま入れて旨味の染み出たスープを吸わせます。
このレシピの生い立ち
ピリ辛に煮てみました。
大根の豆板醤煮 マカロニ添え
大根の豆板醤をきかせたピリ辛にです。最後にマカロニを乾燥のまま入れて旨味の染み出たスープを吸わせます。
このレシピの生い立ち
ピリ辛に煮てみました。
作り方
- 1
大根は３cm幅に切る。
- 2
圧力鍋に大根と味噌、豆板醤と水１カップ（鍋の大きさにもよります。大根が半分ほど隠れるくらい）を入れ火にかける。
- 3
圧がかかったら１０分加熱し、自然冷却する。
- 4
圧が抜けたら再び火にかけ沸騰したら乾燥のままのマカロニを入れ煮る。
- 5
マカロニが柔らかくなったら完成。足りなければ塩少々で調味します。
コツ・ポイント
マカロニは乾燥のまま入れると大根の旨味とピリ辛のスープを吸って美味しく出来ます。
食感ももちもちに仕上がります。
圧力鍋がない場合は普通の鍋で大根が柔らかくなり味がしみるまで煮てください。
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