圧力鍋で☆もち米しゅうまい
圧力鍋使用で蒸し時間６分！外はもっちり、中はふわっとジューシー。辛子や酢醤油、食べるラー油が合います♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を購入して、蒸し料理が短時間でできるので、面倒だった蒸し料理が手軽にできるようになりました♪挽肉料理が好きでお米を食べない息子のため、他レシピを参考にして、少しでも栄養バランスが良くなるように、卵、玉ねぎ多めで作りました。
圧力鍋で☆もち米しゅうまい
圧力鍋使用で蒸し時間６分！外はもっちり、中はふわっとジューシー。辛子や酢醤油、食べるラー油が合います♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を購入して、蒸し料理が短時間でできるので、面倒だった蒸し料理が手軽にできるようになりました♪挽肉料理が好きでお米を食べない息子のため、他レシピを参考にして、少しでも栄養バランスが良くなるように、卵、玉ねぎ多めで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って水につけておく。（３時間以上）ザルにあげて水気をきる。玉ねぎは細かいみじん切りにする。
- 2
豚挽き肉に塩を入れて混ぜ、粘りが出たら卵、玉ねぎのみじん切り、オイスターソース、胡椒を入れて混ぜる。
- 3
混ざったら片栗粉を表面全体に広がるように振り入れて混ぜる。
- 4
１のもち米をバットに広げる。３の種を１口大に丸めて置き、もち米をまぶす。転がしたり握ったりしてたっぷりと付ける。
-
- 5
ザルにキャベツ（分量外）かクッキングシートをしいて、くっつかないように並べる。圧力鍋に水を入れてセットする。
-
- 6
ピンが上がってから加圧６分。急冷して蒸気を抜いて蓋を開けます。高圧でも低圧でも変わりませんでした。
-
コツ・ポイント
かなりゆるめの種なので、蒸す直前に形を整えてください。個数によって必要なもち米の量は変わりますが、この分量だとかなりたくさん付きます。蒸すときにキャベツだとそのまま食べられますが、蒸しザルの底につくことがあります。
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