茹でた菜の花は、刻んで汁気を固く絞り、麺つゆをかけて、味を馴染ませておきます。

ご飯に、１と揚げ玉、炒り胡麻を混ぜ、お好みの形に握って出来上がりです。

お好みで、海苔を巻いても良いです。