春菊をゆでて、水気をきっておく。
油揚げは１センチ幅くらいに切って、フライパンでカリカリになるまで焼く。

カリカリになった油揚げに、しょうゆ・みりんを大さじ１ずつ加え、さらにフライパンで軽く炒めながらからめる。

春菊は、しょうゆ（あればだし汁も）で薄く和えて、下味をつけておく。上に油揚げをのっけて完成！