アスパラ肉巻きバルサミコソース
写真の一番手前です。ガールズ大好きなマッシュポテトに乗せ、バルサミコをかけた一品です。パーティフードはフィンガーが一番！
このレシピの生い立ち
ガールズが大好きなマッシュポテトに乗せました。酒のつまみは腹にたまらないものが多いのでちょっと重くしてみました。
アスパラ肉巻きバルサミコソース
写真の一番手前です。ガールズ大好きなマッシュポテトに乗せ、バルサミコをかけた一品です。パーティフードはフィンガーが一番！
このレシピの生い立ち
ガールズが大好きなマッシュポテトに乗せました。酒のつまみは腹にたまらないものが多いのでちょっと重くしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし小さく切ったジャガイモを茹でる。潰しやすいくらいに茹で、ザルで水切りボールで潰す。ダマが残らないようように
- 2
塩コショウして、生クリームを加える。ふわっとするように空気を入れながら混ぜる。味見してクリーミーに仕上がってたらＯＫ！
- 3
アスパラを洗って根本から５センチくらいをピーラーで皮をとる。固そうなものだったら厚めに削ぐ
- 4
アスパラにバラ肉を巻きつける。下から巻くとよい。コツは引っ張りながら巻くことでフライパンで焼いた時にはがれにくい
-
- 5
４を焼く。肉から油がドンドン出るのでテフロンだったら油をひかずにそのままフライパンに並べて焼色がつくまで焼く。
-
- 6
アスパラの頭の部分は肉がはがれやすいので押さえつけるようにして焼いていく。ここで塩コショウ少し
-
- 7
２のマッシュポテトをクラッカーに乗せる。クラッカーは塩気の少ないものが好ましい。焼いたアスパラはクラッカーのサイズに切る
- 8
バルサミコにバターを入れ煮詰めてどろっとさせる。ちょっとどろっとしてきたかなと思ったらすぐあげないと硬くなるので注意
- 9
クラッカー、マッシュポテト、アスパラ、バルサミコをかけて完了！大皿に並べましょう！
コツ・ポイント
バルサミコを煮詰めるのが苦手な場合はマーマレードを加えてバルサミコをドロッとさせても美味しいです。
つくれぽ
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