ウサギの焼き芋 チョコレート風味
れおんくんのママ @cook_40050274
サツマイモは70度で10分以上かけてゆっくり焼くと甘みが最大限引き出すことが出来ます。のんびりやりましょう～
このレシピの生い立ち
自分で育てたサツマイモで作りました。
焼き芋なのですが、おもてなし風です。
ウサギの焼き芋 チョコレート風味
サツマイモは70度で10分以上かけてゆっくり焼くと甘みが最大限引き出すことが出来ます。のんびりやりましょう～
このレシピの生い立ち
自分で育てたサツマイモで作りました。
焼き芋なのですが、おもてなし風です。
作り方
- 1
サツマイモは輪切りにして、フライパンでフタをして蒸し焼きをします。トロトロの弱火で30分～40分かけて焼きます。
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- 2
型抜きを使ってウサギにしました。チョコレートで目を書きました。もっと甘いのを希望なら全面たっぷり塗ってもいいと思います。
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- 3
おもてなし風です。油も使ってないのでへるすぃ～スイーツですね。
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コツ・ポイント
サツマイモのもっているデンプン質は加熱することで、酵素のチカラが働いて糖に変わっていきます。その酵素が最も活発に働くのが70度ぐらいなんです。この温度をキープすることで甘みが最大限に引き出されます。のんびり焼いてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17851040
