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ブロッコリーのスキムミルクみそ汁
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ブロッコリーのスキムミルクみそ汁-レシピのメイン写真

ブロッコリーのスキムミルクみそ汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

乳製品でコクが増し、塩分控えめでまろやかな風味のみそ汁です。
1人分:61kcal/たんぱく質2.9g/食塩相当量1.1g/野菜使用量80g

■久喜市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
もち麦ごはん/(主菜)白身魚の南蛮漬けレシピID: 24959132/(副菜)かぼちゃの肉あんかけレシピID: 24959142/(汁物)ブロッコリーのスキムミルクみそ汁/(デザート)みかんと豆乳プリンレシピID: 24959147
【献立1人分】
エネルギー:691kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.2g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:178g

乳製品でコクが増し、塩分控えめでまろやかな風味のみそ汁です。
1人分:61kcal/たんぱく質2.9g/食塩相当量1.1g/野菜使用量80g

■久喜市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
もち麦ごはん/(主菜)白身魚の南蛮漬けレシピID: 24959132/(副菜)かぼちゃの肉あんかけレシピID: 24959142/(汁物)ブロッコリーのスキムミルクみそ汁/(デザート)みかんと豆乳プリンレシピID: 24959147
【献立1人分】
エネルギー:691kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.2g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:178g

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ブロッコリーのスキムミルクみそ汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

乳製品でコクが増し、塩分控えめでまろやかな風味のみそ汁です。
1人分:61kcal/たんぱく質2.9g/食塩相当量1.1g/野菜使用量80g

■久喜市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
もち麦ごはん/(主菜)白身魚の南蛮漬けレシピID: 24959132/(副菜)かぼちゃの肉あんかけレシピID: 24959142/(汁物)ブロッコリーのスキムミルクみそ汁/(デザート)みかんと豆乳プリンレシピID: 24959147
【献立1人分】
エネルギー:691kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.2g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:178g

乳製品でコクが増し、塩分控えめでまろやかな風味のみそ汁です。
1人分:61kcal/たんぱく質2.9g/食塩相当量1.1g/野菜使用量80g

■久喜市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
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もち麦ごはん/(主菜)白身魚の南蛮漬けレシピID: 24959132/(副菜)かぼちゃの肉あんかけレシピID: 24959142/(汁物)ブロッコリーのスキムミルクみそ汁/(デザート)みかんと豆乳プリンレシピID: 24959147
【献立1人分】
エネルギー:691kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:30.2g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:178g

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材料

4人分
  1. ◎水 800cc
  2. ◎カツオ節 20g
  3. ◎こんぶ 4cm角×4枚
  4. ブロッコリー 80g
  5. 玉ねぎ 40g
  6. にんじん 60g
  7. キャベツ 80g
  8. しめじ 60g
  9. みそ 大さじ2(36g)
  10. スキムミルク 4g
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作り方

  1. 1

    【だし作り①】鍋に水、軽く拭いたこんぶを入れて浸す。1時間後、弱火にかけ沸騰直前にこんぶを取り出す。

  2. 2

    【だし作り②】カツオ節を加え、カツオ節が鍋底に沈んだら、ふきん等を敷いたザルで静かにこす。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎ・にんじんは千切り、キャベツは短冊切り、しめじはほぐす。

  4. 4

    ◎だし汁と野菜、きのこを鍋で煮る。具に火が通たら、みそ、スキムミルクを溶き入れてお椀に盛る。汁物の出来上がり。

    • ブロッコリーのスキムミルクみそ汁作り方4写真

コツ・ポイント

おろししょうがや黒こしょう(あらびき)を入れてもおいしい。また、お好みで、みょうが、ねぎ等の香味野菜を加えてもおいしい。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2025/08/27 00:04に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24959145
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