帆立ては軽く洗って水気を切っておきます。根ショウガはすりおろし、小葱は小口切りにします。

フライパンを温めてバターを溶かし、帆立を色よく焼きます。
日本酒を振りいれてアルコール分を飛ばします。

根ショウガを加えて軽く混ぜ、塩コショウを振ります、
醤油を加えて香りを出します。

器に盛って小葱を乗せて出来上がりです。