茹でて漬けとくだけの味噌味ﾁｬｰｼｭｰ風
茹でて漬けて放置です(笑)
このレシピの生い立ち
味噌味のﾁｬｰｼｭｰを手軽に作りたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖大さじ１を肉にまぶしてﾗｯﾌﾟをして１日冷蔵庫に置く。肉が柔らかくなります。
- 2
１日置いた肉を水から茹でる、竹串を刺して肉汁が透明になればいいです。
- 3
茹でてる間に★で合わせ味噌を作っておく
- 4
茹で上がった肉はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をふく。
- 5
ラップに半分の合わせ味噌をのせて肉をのせて、その上に残りの合わせ味噌をのせて包みｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れる
- 6
ｱﾗ熱が取れたら冷蔵庫で２日置く。２日たったら味噌を洗い流しｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をふいて切れば出来上がりです
- 7
合わせ味噌の砂糖はお好みで加減して下さい。皮を取り除いた鶏肉でも美味しく出来ます。
コツ・ポイント
肉が熱いうちに合わせ味噌をつけて下さい。ﾁｬｰﾊﾝ、ﾗｰﾒﾝ、ﾁｬｰｼｭｰ丼など色々使って下さい。
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