フードプロセッサにパン用の羽をセットし、☆印を全部入れ、２分ほど回す。
寒い時期は牛乳を少し温めておく。

バターを塗ったボウルに、丸めた①を入れ、ラップをして１次発酵する。目安は２倍程度になるまで。

１次発酵後、打ち粉をした台で伸ばす。
柔らかくしたクリームチーズを生地の半分に乗せ、残りの生地をかぶせて閉じる。

一回り大きいくらいに伸ばし、三つ折にして伸ばす。もう１度、三つ折にする。

中央に切り込みを入れて、手綱こんにゃくのように成型して２次発酵。２倍くらいに。様子を見ながらオーブン180度予熱開始。

180度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。

試作品です。